Plecing Ayam Lombok

Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
• 2 sdm minyak
• 50 ml air jeruk limau, ambil airnya
• 250 ml air
Haluskan:
• 6 bh cabai rawit
• 4 bh cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
Cara Membuat Plecing Ayam Lombok

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Campur bumbu halus dengan minyak dan air jeruk limau hingga rata, lumuri ayam, lalu diamkan selama 25 menit.
2. Campur ayam dan air , masak hingga ayam empuk dan matang.
3. Panggang ayam sambil di olesi dengan bumbu, balik-balik hingga ayam matang. Angkat.
Untuk 6 orang